תוספי מזון - פעילות

חומצות אמינו

חומצות האמינו הן למעשה יחידות המבנה הבסיסיות של הגוף, הגוף עושה שימוש ב-20 חומצות אמינו לבניית החלבונים, כאשר את כולן ניתן לקבל מהמזון וחלקן הגוף מסוגל לסנתז בעצמו, בעיקר בכבד.

מבין חומצות האמינו שבהן עושה האדם שימוש, יש שמונה שאותן חייבים לקבל מהמזון מפני שהגוף אינו מייצרן בעצמו, לכן מכנים אותן חומצות אמינו חיוניות: לויצין, טראונין, פנילאלנין, ליזין, איזולויצין, טריפטופאן, ולין ומיונין. 
חומצות האמינו מסייעות למגוון מצבים ביניהם: זירוז הורמון הגדילה אשר אחראי על התפתחות וצמיחה בגיל ההתבגרות., חיזוק מערכת החיסון בייחוד מול מחלות ויראליות, ייצור המוגלובין, הגנה על מסת השריר, סיוע בתפקוד תהליך סינתזת החלבון, ייצור מלטונין וסרטונין ועוד…

ישנם מיתוסים רבים סביב הנושא של צריכה מספקת של חלבון.

יש נטייה לחשוב שאנו זקוקים לכמויות חלבון גדולות ושעל מנת לקבל מספיק חלבון בתזונה אנו חייבים לאכול בשר, מוצרי חלב, ביצים ודגים. אך אין זה בהכרח נכון. אחת הדוגמאות לכך היא אנשים אשר בוחרים בדרך הטבעונית הטהורה ואינם צורכים מזונות אלה כלל לא סובלים מחסר בחלבון ושומרים על בריאות נפלאה. למעשה, כל מזון המכיל יותר מ 8% מהקלוריות שלו מחלבון עומד בדרישות  השמרניות ביותר של ה- USRDA. רוב המזונות הצמחיים נמצאים הרבה מעל גבול זה. 

אחד הדברים שנדהמתי לגלות בתקופת לימודיי היה, שחלב אם, שהוא המזון הטוב ביותר בתקופה שבה הצמיחה וההתפתחות הן עצומות, מכיל אך ורק 5.9% מהקלוריות מחלבון!!

כמובן שיש מזונות צמחיים המכילים כמויות חלבון גדולות במיוחד וניתן לעשות בהם שימוש נפלא, כגון: קטניות ואגוזים. אך ניתן בקלות רבה לקבל את כמות החלבון שהגוף זקוק אפילו בלעדיהם. ישנם מצבים שאני מבקשת להוסיף לתפריט פולן (אפשר גם בכדורים) של דבורים שמכיל את כל חומצות האמינו שהגוף זקוק להן.

דעות נוספות בנושא מתייחסות לאיכות הטובה יותר שיש כביכול לחלבון מהחי. דעות אלה מבוססות על ההנחה שבחלבון מהצומח חסרות חלק מחומצות האמינו החיוניות, אך היום ידוע שהדבר אינו נכון ולדעה זו אין יותר מקום. מזון צמחי מכיל די והותר מכל חומצות האמינו החיוניות. חוקרים גילו שקשה מאוד לצרוך תזונה צמחית  שתביא לחסר או איבוד חלבון גוף.

לאחרונה הגיעה אלי מטופלת צמחונית נסערת שכמו הרבה צמחונים שאלה אותי האם היא מקבלת מספיק חלבון. היא מספרת שאנשי מקצוע ניסו לשכנעה לצרוך ביצים, דגים, גבינות ובשר, הפחידו אותה שלא תקבל מספיק חלבון והיא מצידה התעקשה שאינה מוכנה לאכול דבר מאלו. היום, לאחר התאמת תפריט אישי צמחוני לחלוטין היא מרגישה נפלא ומאזן החנקן בגופה חיובי. מאזן החנקן הוא מדד לפיו קובעים אם הגוף מקבל מספיק חלבון. אם הוא שלילי סימן שחסר חלבון.

אין שום סיבה להאמין שהוספה חיצונית של חומצות אמינו בכמוסות או תוספי אבקות חלבונים למיניהם יביאו ליתרון ויהפכו את המזון "למושלם" או בעל הרכב דומה לחלבון המגיע מהחי. להפך! תוספות אלו עלולות לפגוע באיזון הטבעי של חומצות האמינו בגוף ולגרום למאזן חנקן שלילי.

לא פשוט להפטר מדעות קדומות ישנות המושרשות כל כך עמוק, אך היום הדבר מוכח מדעית: אין שום בעיה לקבל את כל חומצות האמינו באופן מספק מתזונה צמחונית בלבד.

חלבון יחסר לכם רק אם תאכלו כל היום עוגות, ממתקים, ג'אנק פוד ומזון מטוגן, חלבון יחסר לכם אם תאכלו רק פירות או אם תרעיבו את עצמכם.

לעודף חלבון יש השלכות בריאותיות החל מאוסטיאופורוזיס וגאוט וכלה בהרס תפקוד כלייתי.

כל האמור מתייחס גם לנושא המתאמנים ובניית הגוף. באופן טבעי מתאמנים צורכים יותר קלוריות ובכך מגדילים את צריכת החלבון. אפילו ארנולד שוורצנגר טוען שאין שום צורך ביותר מגרם חלבון לכל קילו משקל גוף.

סיבים תזונתיים

סיבים תזונתיים חשובים לפעילות סדירה ובריאה של מערכת העיכול ולפינוי מלא ותקין שלה. 
בעקבות עלייה בצריכת המזון המתועש והמוכן של התזונה המודרנית היום, ירדה כמות צריכת הסיבים מאוד. וזאת למרות המחקרים הרבים המדגישים את חשיבותם של הסיבים למניעת מחלות שונות, כולל סרטן המעי הגס.  אנשים רבים סובלים מעצירות ומבעיותעיכול כגון: נפיחות, גזים, אי נוחות בבטן ותחושה של חוסר התרוקנות המעי עד הסוף. לעצירות יש השלכות רבות שאנשים לא מודעים להן. כאשר הגוף לא מפנה את הפסולת באופן תקין על בסיס יומיומי ישנה ספיגה חוזרת של חלק מהרעלים אל תוך הגוף וזרם הדם. עצירות גורמת למחלות רבות, שלא נדבר על אי הנוחות והסבל הרב המתלווים לה. עצירות אינה משפיעה רק על הפיזיולוגיה אלא גם על המצב הנפשי, אנשים הסובלים מעצירות מדווחים גם על עצבנות, חוסר ריכוז, ותחושות של חוסר שקט.במצבים כגון אלא יש נטייה לבחור בדרך הקלה ולצרוך חומרים משלשלים, לבחירה זו יש מחיר. לצערי, במהלך השנים בהן עבדתי בבית המרקחת, פגשתי אנשים רבים במצב זה. 

גורמים נוספים לעצירות, פרט מהתמכרות למשלשלים, יכולים להיות מחלות דלקתיות של המעי, תסמונת המעי הרגיז, תזונה קלוקלת דלה בסיבים, דיכאון, תת פעילות בלוטת התריס, שימוש בתרופות, חוסר בפעילות גופנית ועוד…

קיימים סוגי משלשלים רבים מאוד בשוק, חלקן כימיים וחלקם טבעיים, חלקם עובדים במנגנון עצבי על ידי השפעה על תנועתיות המעי, חלקם עובדים במנגנון מכני על ידי תפיחתם והפעלת לחץ על המעי והגברת הפריסטלטיקה וחלקם פועלים דרך הכבד והפרשת מיצי מרה, אך אם הדבר נעשה בקלות דעת, ללא התייעצות עם מטפל מוסמך, הדבר גורר פיתוח תלות בעיקר במשלשלים הפועלים במנגנון העצבי. כאשר מתפתחת תלות, הדבר עלול להוביל להעלאת המינונים הנצרכים מאחר והגוף התרגל ומערכת העיכול הפכה "עצלנית" ואינה יודעת לעשות את עבודתה ללא העזרה מבחוץ. יספרו לכם על זה צרכני תה הסנה.

במקרים מסוימים, כדי להקל באופן חד פעמי על מצב קשה ניתן לטפל סימפטומטית ולעשות שימוש בחומרים טבעיים או בצמחי מרפא שיעזרו לגוף להוציא את הפסולת, אך יש לזכור שאין זה אומר שהבעיה תיפתר! אם הבעיה שגרמה לעצירות לא תקבל התייחסות ראויה המצב ימשך. שימוש במשלשלים הינו סימפטומטי בלבד ולא בהכרח מטפל בשורש הבעיה. אם קיימת בעיה רצוי לפנות למטפל לפני שעושים שימוש בחומרים כלשהם. לעיתים, מספיק שינוי קטן בתזונה על מנת לפתור בעיה.

נטילת תוספת סיבים תזונתיים בכמוסות או באבקה, יכולה לסייע להסדרת פעולת מעיים, אך יש לבדוק את המוצר ואת סוג הסיבים, להקפיד לצרוך אותם נכון כדי להימנע, בין היתר, מהחמרת העצירות והגזים ולזכור שרצוי וניתן לקבל את הסיבים מהמזון, הם קיימים בשפע רב בפירות, ירקות ודגנים מלאים ובצמחי מרפא.

מוצרי כוורת

בקטגוריה מופלאה ביותר זו נמצאים:

• פולן – שמהווה מזון-על ומכיל מרכיבי הזנה רבים ובעל יתרונות בריאותיים עוצמתיים.
• פרופוליס – המכונה גם "האנטיביוטיקה הטבעית" בעל איכויות אדירות למערכת חיסונית והרבה מעבר לכך.
• מזון מלכות – התורם למערכת הרבייה הנשית, מסייע לכאבי מחזור, מחזק חיסוני, מצויין במצבי עייפות, משפר חילוף חומרים והתחדשות תאים, מסייע במצבי מתח ודיכאון ועשיר ביותר בויטמינים ומינרלים.

למידע נרחב יותר על כל אחד ממוצרי הכוורת ניתן ליצור עימי קשר.